Tổng quan về tình hình sản xuất tiêu thụ chè ở Việt nam và trên thế giới, giới thiệu chung về cây chè, thành phần hoá học, công nghệ sản xuất các sản phẩm chè, cải thiện mùi thơm cho chè, phương pháp đánh giá cảm quan. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu thảo luận
