Authors : Nguyễn Thị Tuyết Nhung; Advisor : Quản Lê Hà (2015)
Nêu thực trạng về ngành bia, chất lượng bia và vi sinh vật ảnh hưởng đến chất lượng bia, sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia và nguy cơ gây nhiễm, các nhóm vi sinh vật gây nhiễm thường gặp. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả kiểm tra vi sinh vật trong 2 mẫu bia hơi và bia pet, đánh giá kết quả vi sinh.
Authors : Trần Thị Mai Hương; Advisor : Lê Thanh Mai (2008)
Trình bày tình hình sản xuất tương truyền thống tại Việt Nam và các sản phẩm tương tự trong khu vực. Vi khuẩn Lactic và ứng dụng trong sản xuất tương. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Trình bày các kết quả và thảo luận.
Sơ lược sự phát triển, cơ cấu tổ chức và các sản phẩm của Công ty Cổ phần Sơn Đồng Nai; đánh giá thực trạng và xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh cho Công ty đến năm 2015.
Authors : Nguyễn Thị Mai Lan; Advisor : Ngô Trần Ánh (2004)
Trình bày cơ sở lý thuyết về xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp, phân tích tình hình sản xuất kinh doanh và xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh cho Công ty gang thép Thái Nguyên
Tổng quan về GMP, về probiotic; giới thiệu về Công ty cổ phần công nghệ sinh học mùa xuân. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sất và đánh giá thực trạng nhà máy sản xuất probiotic và biospring; xây dựng hệ thống tài liệu GMP-WHO áp dụng cho nhà máy sản xuất probiotic tại Công ty.
Authors : Nguyễn Công Nam; Advisor : Lê Hiếu Học (2008)
Trình bày cơ sở lý thuyết về lập kế hoạch sản xuất và phương pháp MRPII. Phân tích hiện trạng hoạt động hoạch định và điều độ sản xuất tại Công ty may Nhà Bè. Xây dựng mô hình MRPII cho công ty.
Authors : Nguyễn Thị Mai; Advisor : Nguyễn Thị Minh Tú (2016)
Giới thiệu về ISO 22000, thực trạng áp dụng ISO 22000:2005 tại các doanh nghiệp, về chi nhánh nhà máy Vissan Hà Nội. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát thực trạng dây truyền sản xuất xúc xích tuyệt trùng, kết quả kiểm tra và đánh giá chất lượng sản phẩm trước khi xây dựng ISO 22000:2005,...
Tổng quan về công nghệ sản xuất cồn. Giới thiệu công đoạn lên men liên tục của Công ty rượu Bình Tây. Thiết kế hệ thống điều khiển cho công đoạn lên men. Xây dựng hệ thống điều khiển giám sát scada cho công đoạn lên men.
Trình bày cơ sở lý thuyết về xây dựng kế hoạch nhân lực cho sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Phân tích thực trạng công tác xây dựng kế hoạch nguồn nhân lực của điện lực Tân Bình. Xây dựng kế hoạch nhân lực cho hoạt động sản xuất kinh doanh của điện lực Tân Bình đế 2015
Authors : Dương Thị Thúy Hương; Advisor : Nguyễn Tiên Phong (2009)
Trình bày cơ sở lý luận của quản lý chiến lược. Thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty cổ phần đầu tư và thương mại TNG. Phân tích và xây dựng các giải pháp chiến lược phát triển sản xuất kinh doanh của Công ty giai đoạn 2010-2015.
Authors : Tuân Hoàng Việt; Advisor : Dương Văn Hợp (2015)
Tổng quan về vi sinh vật probiotic, vai trò và cơ chế hoạt động của probiotic, các phương pháp lên men vi sinh vật, môi trường và thông số lên men vi sinh vật chủ yếu,...Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả lựa chọn một vài thông số lên men, xây dựng các thông số nuôi cấy trên nồi lên men 75 lít,..
Giới thiệu tổng quan về nhiên liệu sinh học, tình hình nghiên cứu sản xuất và sử dụng xăng sinh học tại Việt Nam và thế giới đồng thời nêu các phương pháp sản xuất cồn nhiên liệu. Xây dựng sơ đồ công nghệ và hệ thống thí nghiệm tách nước từ hỗn hợp đẳng phí rượu Etylic-nước bằng phương pháp hấp thụ trên Zeolite 3A.
Nêu tầm quan trọng của chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Thực trạng, công nghệ sản xuất chế biến giò chả tại Việt Nam, Ninh Bình. Khảo sát điều kiện VSATTP tại các cơ sở sản xuất giò, chả (trang thiết bị, con người). Kết quả phân tích ô nhiễm Hàn the, Ecoli trong sản phẩm giò, chả. Đề xuất các giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò chả.
Authors : Lê, Đức Hòa; Advisor : Nguyễn, Danh Nguyên (2016)
Cơ sở lý luận chung về chuỗi cung ứng và lựa chọn nhà cung cấp. Nêu thực trạng, đề xuất giải pháp thúc đẩy hoạt động liên kết giữa nhà sản xuất và doanh nghiệp sản xuất cung ứng nội địa trong ngành sản xuất ô tô ở Việt Nam.
