Digital library - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Tương

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 1 of 1

Thesis

Xác định nguyên nhân lây nhiễm vi sinh vật gây bệnh và độc hại trong quá trình sản xuất tương truyền thống để nâng cao vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm

Authors : Trần Thị Mai Hương; Advisor : Lê Thanh Mai (2008)

Trình bày tình hình sản xuất tương truyền thống tại Việt Nam và các sản phẩm tương tự trong khu vực. Vi khuẩn Lactic và ứng dụng trong sản xuất tương. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Trình bày các kết quả và thảo luận.