Authors : Vũ Ngọc Hoàng; Advisor : Nguyễn Thị Minh Tú (2018)
Giới thiệu chung về chi nghệ curcuma, curcumin, dẫn xuất tetrahydrocurcumin (THC). Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả xây dựng quy trình tinh chế curcuminoid hàm lượng 95% lên 98%, quy trình làm sạch THC thô sau kết tinh, đánh giá chất lượng sản phẩm và khả năng ứng dụng trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.
Authors : Đào Văn Nguyên; Advisor : Phạm Thị Tâm; Đặng Minh Hiếu (2015)
Tổng quan về gelatin và gelatinase, một số vi khuẩn sử dụng để tách chiết gelatinase, tình hình thực tế về nuôi trồng cá da trơn và chế biến các phụ phẩm của cá da trơn ở Việt Nam. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Xác định một số đặc tính vật lý, hóa học của gelatinase tái tổ hợp, các điều kiện thủy phân da cá da trơn thành acid amin bằng gelatinase.
Authors : Đoàn Thị Xuân Liễu; Advisor : Nguyễn Thanh Hằng (2016)
Tổng quan về mộc nhĩ đen auricularia auricular - judaed; tình hình sản xuất và nghiên cứu của mộc nhĩ đen; polysaccharide trong mộc nhĩ đen, một số phương pháp tách chiết polysaccharide. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu xác định khối lượng polysaccharide thô trong mộc nhĩ đen Lào Cai - Việt Nam,...
Authors : Vũ Văn Thành; Advisor : Phạm Quốc Long; Trần Trung Kiên (2014)
76 tr.; 30 cm. +
Tóm tắt Tổng quan hoạt chất alkylglycerol, nguồn phế liệu thủy sản ở Việt Nam. Nguyên liệu, hóa chất và thiết bị sử dụng, phương pháp phân lập, tính chế hợp chất AG từ phế liệu thủy sản, xây dựng quy trình công nghệ thu sản phẩm giàu hoạt chất AG quy mô PTN,...Kết quả khảo sát chung về nguyên liệu, nghiên cứu ảnh hưởng các yếu tố đến quá trình tách chiết thu lipit tổng,...
Authors : Nguyễn Thị Hồng Minh; Advisor : Nguyễn Thị Lâm (2006)
Trình bày tổng quan thực phẩm chức năng ở Việt Nam, nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu: phương pháp phân tích, phương pháp vi sinh, phương pháp đánh giá cảm quan.
Authors : Đặng Thị Hường; Advisor : Lê Thanh Hà; Phạm Thu Thủy (2017)
Tổng quan N-Acetylglucosamine, chitin, chitinase, sinh tổng hợp chitinase từ vi sinh vật, phương pháp thu nhận chitinase từ vi sinh vật, các phương pháp tinh sạch nag từ dịch thủy phân chitin. Nêu nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Nghiên cứu sinh tổng hợp chitinase từ P.oxalicum 20B, nghiên cứu thu nhận và xác định đặc tính chế phẩm chitinase kỹ thuật, ứng dụng chế phẩm chitinase kỹ thuật thủy phân chitin,..
Authors : Vũ Thị Kim Oanh; Advisor : Lê Thị Hồng Hảo; Vũ Hồng Sơn (2013)
Tổng quan về steroid, giới thiệu một số steroid, vai trò của nhóm corticosteroid, phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả lựa chọn phương pháp phân tích, tối ưu điều kiện xác định cortiosteroid trên thiết bị HPLC,...
Cơ sở lý thuyết về hoạt động marketing. Phân tích đánh giá thực trạng và đưa ra một số giải pháp hoàn thiện marketing cho sản phẩm thực phẩm chức năng ngọc trà của tổng công ty thuốc lá Việt Nam.
Authors : Nguyễn Thị Thu Hằng; Advisor : Lê Huyền Trâm (2017)
Giới thiệu chung về họ cúc, các hoạt chất nhóm silymarin từ cây kế sữa, một số phương pháp phân tích silymarin, một số kỹ thuật xử lý mẫu trong phân tích silymarin. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát và lựa chọn điều kiện phân tích silymarin bằng phương pháp HPLC, thẩm định phương pháp, áp dụng phương pháp HOLC xác định silymarin trong mẫu thực tế.
