Nghiên cứu thu nhận và xác định đặc tính của beta - Galactosiza từ một số chủng nấm mốc Aspergillus sp và ứng dụng để sản xuất galactooligosaccarrit

Abstract

Nghiên cứu thu nhận, tinh chế và xác định đặc tính beta - Galactosiza từ nấm mốc Aspergillus sp. Tách dòng gen mã hoá sinh tổng hợpbeta - Galactosiza từ nấm mốc Aspergillus sp. Đề xuất được qui trình sản xuất galactooligosaccarrit sử dụng beta - Galactosiza