Authors : Nguyễn Thị Phương Hạnh; Advisor : Trương Quốc Phong (2016)
Tổng quan coenzyme Q10, đặc tính, nguồn thu CoQ10, cơ chế sinh tổng CoQ10, phương pháp lên men vi sinh vật và phương pháp tách chiết, thu nhận CoQ10. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu lên men A.tumefacienes sinh tổng hợp CoQ10,...
Authors : Mai Tiến Đạt; Advisor : Nguyễn Minh Huệ (2016)
Tổng quan sản xuất ô mai và dịch ngâm ô mai. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu mô hình thiết bị hạ thủy phần dịch ngâm ô mai quy mô phòng thí nghiệm, ảnh hưởng của thiết bị đến cường độ tách ẩm,...
Authors : Ngô Thị Vân Anh; Advisor : Trần Liên Hà (2015)
Giới thiệu chung về axit lactic, các phương pháp sản xuất axit lactic, lên men axit lactic từ cellobiose, các vi khuẩn lên men sản xuất axit lactic từ cellobiose...Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả phân lập chủng vi khuẩn có khả năng lên men axit lactic từ cellobiose, tuyển chọn chủng vi khuẩn lên men thu axit lactic cao nhất, định tên chủng S5, khảo sát ảnh hưởng các điều kiện nuôi cấy đến khả ...
Tổng quan về sự phát triển, nguyên liệu và công nghệ sản xuất ethanol nhiên liệu từ nguyên liệu rong biển. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả xác định thành phần dịch thủy phân rong lục, tuyển chọn các chủng nấm men lên men từ dịch thủy phân rong lục, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men của red ethanol.
Authors : Bùi Thị Thúy Hà; Advisor : Nguyễn Thị Việt Anh; Nguyễn Liêu Ba (2016)
Tổng quan về giấm, vi khuẩn Axetic trong lên men dấm, quá trình lên men sản xuất dấm, các nghiên cứu về thành phần hóa học của bã rượu và bã rượu gạo theo phương pháp lên men công nghiệp. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến lên men dấm, tối ưu hóa quá trình lên men dấm, cải tiến quy trình để tăng hiệu quả lên men dấm, xây dựng quy trình và thực...
Authors : Đỗ Quang Huy; Advisor : Nguyễn Văn Đạo (2011)
Trình bày phân lập và tuyển chọn chủng giống vi khuẩn lactic sinh tổng hợp kefiran cao. Nghiên cứu phương pháp phân tích Kefiran. Nghiên cứu tối ưu môi trường nuôi cấy thích hợp, rẻ tiền từ nguồn nguồn nguyên liệu trong nước mía, tối ưu một số điều kiện ảnh hưởng đến năng suất thu nhận kefiran từ chủng phân lập như nhiệt độ, nguồn C, N, thời gian lên men. Đưa ra quy trình lên men tối ưu thu...
Authors : Nguyễn Thu Quỳnh; Advisor : Madelena Alves; Tô Kim Anh (2011)
Trình bày khảo sát khả năng chuyển hóa glycerol của bùn hoạt tính và chủng C.pasteurianum ATCC. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng chuyển hóa glycerol của bùn hoạt tính và C.pasteurianum ATCC. So sánh khả năng chuyển hóa trong kỹ thuật lên men gián đoạn và liên tục. Phương pháp lên men gián đoạn và lien men liên tục, phân tích các sản phẩm tạo thành sử dụng các phương pháp sắc ký lỏng ca...
Trình bày tổng quan sinh khối thực vật, các quy trình thủy phân sinh khối thực vật, chủng vi sinh vật lên men cồn từ dịch thủy phân sinh khối thực vật, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men ethanol, hiện trạng về nghiên cứu và sản xuất nhiên liệu sinh học, các lợi ích của nhiên liệu sinh học, những mặt trái của nhiên liệu sinh học. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả quá...
Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình dịch hóa đến quá trình lên men ở nồng độ chất khô cao. Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình đường hóa lên men đồng thời ở nồng độ chất kho cao đến hiệu suất lên men.
