- Thesis
Authors : Trịnh Văn Châu; Advisor : Hồ Phú Hà (2014) - Giới thiệu chung về chitosan, nano bạc, vi khuẩn. Xây dựng quy trình chế tạo nano bạc, tinh sạch chitosan. Xác định các thông số và đánh giá hoạt tính kháng khuẩn của nano bạc, chitosan. Xác định tỷ lệ phối trộn phù hợp giữa chitosan với nano bạc để có hiệu quả kháng khuẩn tốt.
|
- Thesis
Authors : Hoàng Quỳnh Trang; Advisor : Lê Thị Hồng Hảo; Nguyễn Thị Minh Tú (2014) - Tổng quan về flavonoid; giới thiệu về các flavonoid trong nghiên cứu; một số phản ứng định tính, các phương pháp xác định flavonoid,...Giới thiệu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả lựa chọn phương pháp phân tích, tối ưu điều kiện xác định flavonoid trên thiết bị HPLC, khảo sát quá trình xử lý mẫu, đánh giá phương pháp phân tích
|
- Thesis
Authors : Đinh Cao Cường; Advisor : Vũ Hồng Sơn; Nguyễn Hùng Long (2014) - Tổng quan về cây sắn, về cyanua, tình hình ngộ độc sắn ở nước ta. Điều tra tình hình ngộ độc sắn và thực trạng trồng, bảo quản, sử dụng sắn trên hai địa bàn tỉnh Bình Thuận và tỉnh Kon Tum. Lấy mẫu, phân tích hàm lượng cyanua trong sắn và sản phẩm sắn cao cấp. Đề xuất các giải pháp hạn chế ngộ độc do sắn công nghiệp.
|
- Thesis
Authors : Tạ Ngọc Thanh; Advisor : Vũ Hồng Sơn; Lâm Quốc Hùng (2014) - Khảo sát, mô tả thực trạng về địa điểm, môi trường, điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ, quy định tập huấn, khám sức khỏe người sản xuất, quy trình công nghệ của cơ sở sản xuất rượu lên men thủ công. Điều tra, khảo sát nhận thức, thái độ và hành vi thực hành về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở, nhân viên trực tiếp sản xuất rượu thủ công tại cơ sở sản xuất rượu...
|
- Thesis
Authors : La Thị An; Advisor : Nguyễn Thanh Hằng. (2014) - Nêu sự phát triển, nguyên liệu và công nghệ sản xuất ethanol từ rong biển. Nghiên cứu xác định thành phần hóa học của rong chatomarpha sp. Xác định các thông số công nghệ thủy phân rong lục bằng chế phẩm enzym.
|
- Thesis
Authors : Nguyễn Thành Huyền; Advisor : Trần Thị Mai; Nguyễn Thị Minh Tú (2014) - Giới thiệu về cây hoa hòe, tình hình sản xuất và tiêu thu hoa hòe, thực trạng kỹ thuật sơ chế và bảo quản nụ hoa hòe. Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bảo quản nụ hoa hòe. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ khí trong môi trường điều biến (N2,CO2 và chân không) đến chất lượng và thời gian bảo quản nụ hoa hòe.
|
- Thesis
Authors : Vũ Thị Quý; Advisor : Phạm Thu Thủy (2014) - Đại cương về hóa chất bảo vệ thực vật, dư lượng, tình hình sản xuất và sử dụng, các yếu tố ảnh hưởng đến tình trạng tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật trên rau quả. Đo dư lượng 2 hóa chất bảo vệ thực vật phổ biến nhất thuộc nhóm pyrethroid, phospho hữu cơ trong 350 mẫu rau quả được lấy tại chợ thông thường
|
- Thesis
Authors : Vũ Đình Cẩn; Advisor : Lâm Xuân Thanh (2014) - Tổng quan tầm quan trọng của an toàn thực phẩm. Khảo sát thực trạn vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở chuyên chiên rán bánh, quấy, hành phị tại hà Nội. Đánh giá chất lượng cảm quan và mức độ tồn dư một số chất độc hại trong dầu, mỡ tái sử dụng. Đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.
|
- Thesis
Authors : Douangsavanh Houngtheva; Advisor : Lương Hồng Nga (2014) - Tổng quan về bánh cuốn: xuất xứ, giá trị dinh dưỡng, phân loại, tình hình nghiên cứu và tiêu thụ, quy trình sản xuất, thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất, các chỉ tiêu đánh giá chất lượng. Nêu các phương pháp nghiên cứu; xác định độ tro; độ ẩm; hàm lượng lipit, protein, chất xơ..
|
- Thesis
Authors : Nguyễn Thị Phương Lan; Advisor : Phan Thanh Tâm (2014) - Nêu tình hình chăn nuôi và tiêu thụ thịt ở Việt Nam, nguyên liệu thịt, thanh trùng đồ hộp. Nghiên cứu sản xuất thịt kho tàu, thịt lợn xay sốt cà chua đóng túi tiệt trùng
|
- Thesis
Authors : Nguyễn Thanh Tùng; Advisor : Lê Hữu Thọ; Khuất Hữu Thanh (2013) - Trình bày các vấn đề tổng quan về bệnh lao. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Đánh giá tình hình nhiễm lao của xã Diên Toàn, huyện Diên Khánh, tỉnh Khánh Hòa. Đánh giá tình hình lao kháng thuốc và kết quả điều trị của bệnh nhân kháng thuốc tại Bệnh viện lao và bệnh phổi tỉnh Khánh Hòa trong 3 năm 2006 - 2008.
|
- Thesis
Authors : Dương Thị Ngọc Quỳnh; Advisor : Lê Thanh Hà (2013) - Nghiên cứu điều kiện nâng cao sản xuất hoạt chất ức chế α - Glucosidase trong lên men đậu đen bằng vi khuẩn Bacillus Subtilis. Nghiên cứu lựa chọn điều kiện tách chiết, thu hồi và tạo chế phẩm chứa hợp chất ức chế α - Glucosidase từ đậu lên men bởi vi khuẩn Bacillus Subtilis.
|
- Thesis
Authors : Nguyễn Thị An Trang; Advisor : Lã Tuấn Nghĩa; Lê Thanh Hà. (2013) - Trình bày khái niệm và nguồn gốc cây lúa nói chung. Phương pháp chọn lọc giống chịu hạn, phương pháp tách chiết ADN tổng số, phương pháp điện di và PCR, phân tích và xử lý số liệu bằng việc sử dụng các phần mềm như Excel, IRRISTAR 4.0, NTSYS-pc v.2.1. Kết quả đạt được và những phân tích so sánh với những nghiên cứu trong và ngoài nước nhằm chọn lọc những dòng/giống lúa cho các nghiên cứu ti...
|
- Thesis
Authors : Vũ Thị Thùy Dung; Vũ Thị Thùy Dung; Advisor : Nguyễn Hữu Tùng; Nguyễn Hữu Tùng (2013) - Trình bày tổng quan về sản xuất và sử dụng cồn. Phương pháp nghiên cứu và mô hình tháp chưng luyện gián đoạn. Ứng dụng mô hình tháp chưng luyện gián đoạn.
|
- Thesis
Authors : Sengthong Hatsachaly; Advisor : Nguyễn Xuân Phương (2014) - Tổng quan về chuối tiêu, về chitosan, tình hình nghiên cứu trong Việt Nam và trên quốc tế, lý thuyết về bảo quản rau quả. Nghiên cứu chuối tiêu, chitosan và các phương pháp phân tích. Kết quả thí nghiệm bảo quản chuối tiêu, xác định thành phần dinh dưỡng của chuối tiêu đã bảo quản, đề xuất quy trình bảo quản chuối tiêu bằng chitosan
|
- Thesis
Authors : Trần Thị Dịu; Advisor : Phan Thanh Tâm (2014) - Tổng quan nguyên liệu thịt, về chitosan. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát chất lượng thịt nguyên liệu ở thời điểm trước khi xử lý và bảo quản; nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng dung dịch chitosan riêng rẽ; nghiên cứu tối ưu hóa bảo quản nguyên liệu thịt bằng hỗn hợp chitosan với natri diaxetat, natri lactat, nisin...
|
- Thesis
Authors : Bùi Thị Thương; Advisor : Lê Thanh Hà (2014) - Tổng quan chitinase, chitin, N-axetyl-D-glucosamin (NAG). Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả tuyển chọn chủng có khả năng sinh tổng hợp NaHase, các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình sinh tổng hợp NAHase từ chủng P.oxalicum 20B, ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng tới quá trình,...
|
- Thesis
Authors : Đào Văn Minh; Advisor : Trần Liên Hà (2014) - Giới thiệu axit poly gamma glutamic (PGA), cấu trúc và tính chất, cơ chế tổng hợp, vi khuẩn tổng hợp, ứng dụng của (PGA). Vật liệu và phương pháp nghiên cứu (phương pháp tuyển chọn, định tên, xác định hàm lượng PGA...). Kết quả tuyển chọn chủng có khả năng sinh PGA, định tên bằng phương pháp sinh hóa, phương pháp sinh học phân tử...
|
- Thesis
Authors : Nguyễn Thị Thu Hiền; Advisor : Trương Quốc Phong; Phạm Thị Tâm (2013) - Sơ lược lịch sử nghiên cứu tiên mao trùng, bệnh tiên mao trùng. Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả thiết kế cặp mồi khuếch đại đoạn gen mã hóa kháng nguyên RoTAT1.2 của ký sinh trùng Trypanosoma evansi, tách chiến DNA tổng số từ mẫu huyết thanh...
|
- Thesis
Authors : Trần Thị Dịu; Advisor : Phan Thanh Tâm (2013) - Tổng quan nguyên liệu thịt, về chitosan. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát chất lượng thịt nguyên liệu ở thời điểm trước khi xử lý và bảo quản; nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng dung dịch chitosan riêng rẽ; nghiên cứu tối ưu hóa bảo quản nguyên liệu thịt bằng hỗn hợp chitosan với natri diaxetat, natri lactat, nisin...
|
