Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Advisor Hà Duyên Tư

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 5 of 5

Thesis

Nghiên cứu bổ sung chế phẩm polyphenol chè vào thực phẩm chức năng

Authors : Nguyễn Phương Thảo; Advisor : Hà Duyên Tư (2011)

Khảo sát quy trình sản xuất thạch, bánh bao bổ sung polyphenol. Đánh giá hoạt tính sinh học của chế phẩm polyphenol và các sản phẩm bổ sung thông qua quá trình quét gốc tự do DPPH, khả năng kìm hãm quá trình peroxy hóa lipit màng tế bào gan chuột

Thesis

Nghiên cứu công nghệ sản xuất và đánh giá chất lượng pho mát có sử dụng chế phẩm Proteaza axit từ Aspergillus Awamori

Authors : Vũ Tế Xiển; Advisor : Hà Duyên Tư; Đặng Thị Thu (2005)

Giới thiệu tổng quan về công nghệ sản xuất, tình hình sản xuất và tiêu thụ pho mát trong nước và trên thế giới. Trình bày phương pháp nghiên cứu công nghệ sản xuất, đánh giá chất lượng pho mát có sử dụng chế phẩm Proteaza axit từ Aspergillus Awamori.

Thesis

Nghiên cứu góp phần đảm bảo chất luợng nguyên liệu sữa tươi trong sản xuất sữa tiệt trùng. Áp dụng tại nhà máy chế biến sữa Hà nội

Authors : Phạm Thị Thanh Hải; Advisor : Hà Duyên Tư (2006)

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của sữa tươi tiệt trùng, tình hình sản xuất sữa trên thế giới và Việt nam, sản xuất sữa tươi tiệt trùng tại Việt nam, những tồn tại còn ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận.

Thesis

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình tinh chế polyphenol từ chè xanh vụn phế liệu

Authors : Lê Thị Bách Diệp; Advisor : Hà Duyên Tư (2010)

Trình bày tổng quan về cây chè, các hợp chất Polyphenol có trong chè, hoạt tính sinh học của hợp chất polyphenol trong chè xanh, tình hình nghiên cứu và sản xuất polyphenol từ chè xanh, công nghệ tách tinh chế polyphenol từ chè xanh, quy hoạch thực nghiệm. Trình bày đối tượng và phương pháp nghiên cứu. Tác giả trình bày kết quả và thảo luận

Thesis

Nghiên cứu, xác định hàm lượng một số nguyên tố kim loại nặng trong thịt bán tại thị trường Hà Nội bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử

Authors : Nguyễn Quang Tuyển; Advisor : Hà Duyên Tư (2010)

Giới thiệu tổng quan về nguyên tố đồng, cadimi, chì. Đối tượng, phương pháp nghiên cứu và khảo sát các điều kiện thực nghiệm xác định đồng, chì, cadimi bằng phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử dùng ngọn lửa. Đưa ra kết quả nghiên cứu và các vấn đề bàn luận.