Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Advisor Hà Văn Thuyết

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 6 of 6

Thesis

Nghiên cứu bảo quản quả mận Tam Hoa-Mộc Châu bằng phương pháp khí điều biến

Authors : Nguyễn Thị Minh Nguyệt; Advisor : Hà Văn Thuyết (2005)

Giới thiệu cách bảo quản mận tươi bằng phương pháp khí điều biến

Thesis

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cơm dừa sấy

Authors : Huỳnh Bảo Long; Advisor : Hà Văn Thuyết (2006)

Tổng quan về cây dừa, cơ sở lý thuyết về hạt có dầu, nguyên liệu quy trình và sản phẩm cơm dừa chín nạo sấy, lý thuyết về sấy, bao bì thực phẩm. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu, nội dung nghiên cứu. Kết quả và thảo luận: thành phần cơ lý, độ ẩm, đường cong, hàm lượng dầu theo độ chín của cơnm dừa, quy trình công nghệ sản xuất cơm dừa rám nạo sấy.

Thesis

Nghiên cứu một số giải pháp nhằm nâng cao tính ổn định nước cà chua

Authors : Lê Thị Thúy Hồng; Advisor : Hà Văn Thuyết (2006)

Tình hình sản xuất tiêu thụ cà chua, sản phẩm chế biến, công nghệ sản xuất nước cà chua. Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu

Thesis

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến tương cà chua

Authors : Hồ Thị Thu Hà; Advisor : Hà Văn Thuyết (2006)

Nguồn gốc, giống, giá trị dinh dưỡng, đặc điểm thực vật, tình hình sản xuất và tiêu thụ, một số sản phẩm chế biến từ cà chua. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả bàn luận.

Thesis

Nghiên cứu xây dựng hệ thống HACCP cho cơ sở sản xuất sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu giòn và ô mai chanh xí muội

Authors : Lê Vũ Tiến; Advisor : Hà Văn Thuyết (2008)

Tổng quan về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng và quản lý chất lượng sản phẩm. Mô tả quy trình công nghệ của 3 sản phẩm là đối tượng để xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP. Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu và ô mai chanh xí muội tại cơ sở sản xuất ô mai thực tế.

Thesis

Nghiên cứu xử lý bã dứa làm thức ăn gia súc

Authors : Tiền Tiến Nam; Advisor : Hà Văn Thuyết (2006)

Thực trạng sản xuất dứa và lượng bã thải dứa, khả năng ô nhiễm đối với môi trường sống. Lựa chọn giống và tỷ lệ nấm men để len men ủ bã dứa. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men. Khảo sát bổ sung khẩu phần thức ăn bã dứa cho gia súc. Đưa ra quy trình sản xuất thức ăn trên quy mô công nghiệp.