Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Author Đinh Lê Khanh

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 1 of 1

Nghiên cứu tách chiết anthocyanin có hỗ trợ siêu âm từ củ hành tím (Allium ascalonium) và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Authors : Đinh Lê Khanh; Advisor : Cung Thị Tố Quỳnh; Hoàng Thị Lệ Hằng (2022)

Tổng quan về hành tím, kỹ thuật tách chiết, quy trình chế biến nước quả sơrri và các vấn đề chất lượng; nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận.