-Authors : Đoàn Thị Mai; Advisor : Lương Hồng Nga (2024)
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình acetyl hóa tinh bột sắn. Tối ưu hóa quá trình acetyl hóa. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phosphate hóa tính bột sắn và tối ưu hóa quá trình phosphate hóa. Đưa ra quy trình tối ưu biến tính tinh bột sắn bằng tổ hợp tác nhân acetate-phosphate. 
