-Authors : Hoàng Phương Thảo; Advisor : Nguyễn Thị Minh Tú (2022)
Tổng quan về măng cụt, Polyphenol, các phương pháp trích ly, trích ly dưới áp suất cao, sản xuất vi hạt nhằm ứng dụng vào ngành công nghệ thực phẩm; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả. 
