ThesisAuthors : Mai Tiến Đạt; Advisor : Nguyễn Minh Huệ (2016)
Tổng quan sản xuất ô mai và dịch ngâm ô mai. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu mô hình thiết bị hạ thủy phần dịch ngâm ô mai quy mô phòng thí nghiệm, ảnh hưởng của thiết bị đến cường độ tách ẩm,... 
