Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Đậu tương

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 4 of 4

Thesis

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chất kìm hãm α-Glucosidase từ đậu tương lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryzae

Authors : Nguyễn Thị Thu Huyền; Advisor : Trần Liên Hà (2011)

Trình bày phân lập, tuyển chọn các chủng nấm mốc có hoạt tính hìm hãm α-glucosidase. Nghiên cứu quy trình công nghệ lên men đậu tương tạo chất kìm hãn α-glucosidase. Nghiên cứu quy trình tách chiết, thu nhận chất kìm hãm α-glucosidase từ đậu tương lên men. Tạo chế phẩm chất kìm hãm α-glucosidase. Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất chất kìm hãm α-glucosidase từ đậu tương lên men bằng nấm mốc Aspergillus oryza...

Thesis

Nghiên cứu sự biểu hiện của các gen liên quan đến quá trình tổng hợp ISOFLAVONE ở giá đỗ đậu tương

Authors : Dương Thị Thanh Tịnh; Advisor : Lê Quang Hòa (2006)

Trình bày tổng quan về Isoflavone. Lựa chọn vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả, thảo luận và đưa ra các kiến nghị sau nghiên cứu.

Nghiên cứu thu nhận chế phẩm Phytoestrogen từ phôi đậu tương

Authors : Lê Minh Châu; Advisor : Đỗ Thị Hoa Viên; Hồ Phú Hà (2023)

Tổng quan về cây đậu tương và phôi đậu tương, Phytoestrogen, các phương pháp chiết xuất phytoestrogen; vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết luận.

Thesis

Nghiên cứu thu nhận Peptit kìm hãm enzym chuyển hóa angiotensin từ thủy phân protein đậu tương bằng enzym và khả năng ứng dụng

Authors : Trương Thị Ngọc Hồi; Advisor : Trần Liên Hà (2011)

Trình bày việc lựa chọn enzym thủy phân để thu nhận ACEIP hiệu quả nhất. Tối ưu điều kiện thủy phân protein đậu tương để thu nhận ACEIP. Tinh sạch ACEIP. Xác định các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của chế phẩm. Xác định độc tính cấp của dịch chứa peptit. Thử nghiệm hoạt tính của ACEIP trên mèo