-Authors : Phan Thị Phương Thảo; Advisor : Vũ Hồng Sơn; Hoàng Đình Hòa (2021)
Tổng quan về cây chè, hạt chè, dầu hạt chè, quá trình oxy hóa dầu, chất chống oxy hóa sử dụng trong bảo quản dầu; nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu; kết quả và thảo luận. 
