-Authors : Lê Như Chính; Advisor : Nguyễn Nguyên An; Phạm Văn Tùy (2020)
Tổng quan về nguyên liệu và phương pháp sấy; xây dựng mô hình toán và mô phỏng quá trình truyền nhiệt truyền chất trong con tôm thẻ chân trắng sấy bằng IR-HP; nghiên cứu thực nghiệm; phương pháp xác định chế độ sấy tôm thẻ chân trắng Việt Nam bằng IR-HP; kết quả nghiên cứu và thảo luận. 
