Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Giò

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 1 of 1

Thesis

Đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn tỉnh Ninh Bình và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.

Authors : Vũ Thị Nga; Advisor : Lâm Xuân Thanh (2013)

Nêu tầm quan trọng của chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Thực trạng, công nghệ sản xuất chế biến giò chả tại Việt Nam, Ninh Bình. Khảo sát điều kiện VSATTP tại các cơ sở sản xuất giò, chả (trang thiết bị, con người). Kết quả phân tích ô nhiễm Hàn the, Ecoli trong sản phẩm giò, chả. Đề xuất các giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất giò chả.