Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)Authors : Bùi, Thị Minh Tâm; Advisor : Trần, Thị Mai (2007)
Khảo sát một số chỉ tiêu của tinh bột sắn để lựa chọn nguyên liệu cho nghiên cứ tinh bột biến tính. nghiên cứu đặc điểm tính chất và cấu trúc của tinh bột sắn nguyên liệu và tính chất liên quan đến quá trình biến tính tinh bột. Đánh giá so sánh chất lượng sản phẩm với tinh bột oxy hoá nhà máy giấy ngoại nhập. Xây dựng quy trình sản xuất tinh bột oxy hoá sử dụng cho công nghiệp sản...