ThesisAuthors : Nguyễn Thành Huyền; Advisor : Trần Thị Mai; Nguyễn Thị Minh Tú (2014)
Giới thiệu về cây hoa hòe, tình hình sản xuất và tiêu thu hoa hòe, thực trạng kỹ thuật sơ chế và bảo quản nụ hoa hòe. Nghiên cứu công nghệ sơ chế, bảo quản nụ hoa hòe. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ khí trong môi trường điều biến (N2,CO2 và chân không) đến chất lượng và thời gian bảo quản nụ hoa hòe. 
