ThesisAuthors : Phan Minh Thụy; Advisor : Nguyễn Minh Hệ (2015)
Tổng quan về mật ong. Nêu các phương pháp nghiên cứu. Kết quả mô hình thiết bị hạ thủy phần mật ong quy mô phòng thí nghiệm, ảnh hưởng các yếu tố công nghệ đến cường độ tách ẩm, đánh giá hiệu suất hạ thủy phần mật ong theo phương pháp chảy màng. 
