Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Mứt

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 1 of 1

Thesis

Nghiên cứu xây dựng hệ thống HACCP cho cơ sở sản xuất sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu giòn và ô mai chanh xí muội

Authors : Lê Vũ Tiến; Advisor : Hà Văn Thuyết (2008)

Tổng quan về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng và quản lý chất lượng sản phẩm. Mô tả quy trình công nghệ của 3 sản phẩm là đối tượng để xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP. Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu và ô mai chanh xí muội tại cơ sở sản xuất ô mai thực tế.