Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Nước quả

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 3 of 3

Thesis

Nghiên cứu công nghệ sán xuất nước giải khát từ quả Sơri

Authors : Lê Thanh Vân; Advisor : Lê Thanh Mai (2006)

Giới thiệu tổng quan về các dạng nước quả, nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu, khảo sát chọn quả sơri thích hợp cho quá trình chế biến nước quả. Kết luận và kiến nghị

Thesis

Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng trong công nghệ sản xuất nước quả lên men có độ cồn thấp từ các loại quả Việt Nam

Authors : Khương Thị Mai Loan; Advisor : Nguyễn Thanh Hằng (2006)

Khái quát vê lịch sử và tình hình sản xuất cider trên thế giới và tại Việt Nam, nguyên liệu, chuẩn bị và xử lý dịch quả, lên men nước quả có độ cồn thấp, quá trình lắng trong và tàng trữ. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu.

Thesis

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát có ga từ quả dâu tằm

Authors : Nguyễn Thị Cúc; Advisor : Lê Thanh Mai (2006)

Tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ nước quả, giới thiệu về nguyên liệu dâu tằm, công nghệ chế biến nước giải khát có gas. Các nguyên liệu, thiết bị nghiên cứu, Phương pháp nghiên cứu như: phân tích hoá lý, vi phân, phân tích cảm quan đánh giá chất luợng sản phẩm. Khảo sát nghiên cứu và bàn luận.