ThesisAuthors : Nguyễn Đức Sơn; Advisor : Hoàng Đình Hòa (2014)
Tổng quan về hoạt chất B-glucan, về nấm hương và hệ sợi nấm hương. Nêu các phương pháp nghiên cứu (phương pháp nuôi cấy, phương pháp xác định lượng sinh khối khô, phương pháp sắc ký,...). Kết quả đánh giá sự phát triển sinh khối của các chủng nấm hương, nấm vân chi trên môi trường thạch PDA, môi trường lỏng PDR