Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Quả vải

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 2 of 2

Hoàn thiện công nghệ bảo quản quả vải, nhãn trong môi trường lạnh kết hợp bao gói khí cải biến bằng mô hình hô hấp - bay hơi - cân bằng năng lượng

Authors : Hồ Hữu Phùng; Advisor : Nguyễn Việt Dũng; Trần Văn Phú (2020)

Tổng quan về bảo quản rau quả; cơ sở lý thuyết; nghiên cứu thực nghiệm; dự đoán các thông số bảo quản.

Thesis

Nghiên cứu đặc tính trao đổi nhiệt ẩm và xác định các thông số công nghệ bảo quản lạnh quả vải

Authors : Lê Xuân Tuấn; Advisor : Hà Mạnh Thư; Nguyễn Việt Dũng (2018)

Tổng quan sản xuất quả vải của Việt Nam, qui trình chế biến và các phương pháp bảo quản quả vải, các nghiên cứu về quá trình làm lạnh quả vải, các nghiên cứu về tính chất nhiệt vật lý,...Nêu phương pháp nghiên cứu. Mô phỏng quá trình làm lạnh. Xây dựng mô hình xác định độ hao hụt tự nhiên và thông số công nghệ lạnh cho quả vải.