Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Sản xuất Siro Fructoza

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 1 of 1

Thesis

Nghiên cứu các điều kiện thích hợp sản xuất Siro Fructoza 42% từ tinh bột sắn bằng các chế phẩm Enzym

Authors : Phí Thị Thương Huyền; Advisor : Ngô Tiến Hiển (2009)

Các điều kiện thích hợp cho hoạt động của enzym trong các giai đoạn: dịch hóa, đường hóa và đồng phân hóa. Tối ưu hóa các điều kiện hoạt động của enzym trong giai đoạn dịch hóa và đường hóa. Ứng dụng Siro fructoza trong sản xuất bánh.