Digital resources - Ha Noi university of science and technology

Browsing by Subject Sữa tươi

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 1 to 3 of 3

Theses & Dissertation (Luận án – Luận văn)

Góp phần nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưưỏng đến chất lượng sữa tươi nguyên liệu và chất lượng sản phẩm sữa tiệt trùng

Authors : Phạm, Phương Hà; Advisor : Hà, Duyên Tư (2007)

Khảo sát chất lwongj nguyên liệu sữa tươi tại một số hộ nông dân tỉnh Vĩnh phúc. Xác định ảnh hưởng của điều kiện chăn nuôi điều kiện vệ sinh và điều kiện vận chuyển đến chất lwongj sữa tươi nguyên liệu. Xác định ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bảo quản đến chất lượng sữa nhà máy. đánh giá sự nhiễmtạp vi sinh vật trong qui trình sản xuất sữa tiệt trùng. Khảo sát các vi sinh vật&#x...

Thesis

Nghiên cứu góp phần đảm bảo chất luợng nguyên liệu sữa tươi trong sản xuất sữa tiệt trùng. Áp dụng tại nhà máy chế biến sữa Hà nội

Authors : Phạm Thị Thanh Hải; Advisor : Hà Duyên Tư (2006)

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của sữa tươi tiệt trùng, tình hình sản xuất sữa trên thế giới và Việt nam, sản xuất sữa tươi tiệt trùng tại Việt nam, những tồn tại còn ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận.

Thesis

Nghiên cứu sử dụng enzim lactozym để phân huỷ đường lactoza trong sữa tươi

Authors : Trịnh Thị Hồng Thuý; Advisor : Nguyễn Thị Minh Hạnh (2008)

Tổng quan về sữa và ứng dụng của sữa. Trình bày nguyên nhân không dung nạp lactoza và khả năng chuyển hoá lactoza trong cơ thể người. Nghiên cứu các điều kiện kỹ thuật trong quá trình thuỷ phân đường lactoza bằng enzim lactozym tạo glucoza và galactoza.