Browse

Author Profile

Browsing by Subject Tảo Spirulina

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 2 of 2
  • 000000254417.pdf.jpg
  • Thesis

  • Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ uống chức năng từ tảo Spirulina

    • Authors : Hoàng Văn Tuấn;  Advisor : Phạm Hương Sơn; Phạm Thu Thủy (2011)

  • Phân tích và đánh giá chất lượng của sinh khối tảo Spirulina. Khảo sát khả năng ứng dụng sinh khối tảo Spirulina trong sản xuất đồ uống. Nghiên cứu thu dịch chiết từ tảo Spirulina và xác định một số đặc tính chức năng của dịch chiết. Ứng dụng dung dịch chiết trong sản xuất nước uống. Đề xuất quy trình sản xuất đồ uống có bổ sung dịch chiết Spirulina
  • 271995.pdf.jpg
  • Thesis

  • Nghiên cứu ứng dụng tảo Spirulina trong chế biến khẩu phần ăn dinh dưỡng phục vụ bộ đội

    • Authors : Vũ Thanh Tùng;  Advisor : Quản Lê Hà (2013)

  • Nghiên cứu xác định điều kiện sấy tảo Spirulina thích hợp. Khảo sát sự biến đổi hàm lượng carotenoid trong qua trình sấy. Đánh giá hàm lượng beta-caroten và khảo sát một số thành phần dinh dưỡng của tảo sau sấy. Xác định tỷ lệ bổ sung bột tảo thích hợp vào lương khô của bộ đội. Sản xuất thử lương khô bổ sung bột tảo và bước đầu đánh giá giá trị dinh dưỡng và cảm quan sản phẩm