ThesisAuthors : Hồ Thị Thuý Liên; Advisor : Lê Quang Diễn (2009)
Khái quát về enzym và một số tính chất của chúng. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phản ứng được xúc tác bởi enzym, các phương pháp xác định hoạt độ của enzym, tình hình sản xuất và ứng dụng enzym ở Việt nam và trên thế giới. Ứng dụng enzym trong công nghiệp giấy. Nghiên cứu phương pháp xử lý bột giấy sunfat bằng enzyme, các phương pháp phân tích tính chất bột giấy, quy trình tẩy trắng...