Browse

Author Profile

Browsing by Subject Thịt

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 4 of 4
  • 273303.pdf.jpg
  • Thesis

  • Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác

    • Authors : Trần Thị Dịu;  Advisor : Phan Thanh Tâm (2014)

  • Tổng quan nguyên liệu thịt, về chitosan. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát chất lượng thịt nguyên liệu ở thời điểm trước khi xử lý và bảo quản; nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng dung dịch chitosan riêng rẽ; nghiên cứu tối ưu hóa bảo quản nguyên liệu thịt bằng hỗn hợp chitosan với natri diaxetat, natri lactat, nisin...
  • 273303.pdf.jpg
  • Thesis

  • Nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng chitosan và các chế phẩm khác

    • Authors : Trần Thị Dịu;  Advisor : Phan Thanh Tâm (2013)

  • Tổng quan nguyên liệu thịt, về chitosan. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả khảo sát chất lượng thịt nguyên liệu ở thời điểm trước khi xử lý và bảo quản; nghiên cứu bảo quản nguyên liệu thịt bằng dung dịch chitosan riêng rẽ; nghiên cứu tối ưu hóa bảo quản nguyên liệu thịt bằng hỗn hợp chitosan với natri diaxetat, natri lactat, nisin...