Nghiên cứu chiết tách các catechin có hoạt tính sinh học từ chè xanh camellia sinensis L.

Abstract

Nghiên cứu phương pháp chiết chè xanh để thu nhận polyphenol tổng số từ chè xanh thu nhận lượng caffeine. Xác định hàm lượng "tổng phenol", sự phân bố các catechin. Phân lập và xác định cấu trúc các catechin tinh khiết phân lập được.