Thông tin tài liệu
Nhan đề : | Nghiên cứu đặc tính trao đổi nhiệt ẩm và xác định các thông số công nghệ bảo quản lạnh quả vải |
Tác giả : | Lê Xuân Tuấn |
Người hướng dẫn: | Hà Mạnh Thư Nguyễn Việt Dũng |
Từ khoá : | Quả vải |
Năm xuất bản : | 2018 |
Nhà xuất bản : | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
Tóm tắt : | Tổng quan sản xuất quả vải của Việt Nam, qui trình chế biến và các phương pháp bảo quản quả vải, các nghiên cứu về quá trình làm lạnh quả vải, các nghiên cứu về tính chất nhiệt vật lý,...Nêu phương pháp nghiên cứu. Mô phỏng quá trình làm lạnh. Xây dựng mô hình xác định độ hao hụt tự nhiên và thông số công nghệ lạnh cho quả vải. |
URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/11497 |
Trong bộ sưu tập: | Ts-Nhiệt lạnh |
XEM MÔ TẢ
271
XEM & TẢI
293
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.