Thông tin tài liệu


Nhan đề : Nghiên cứu đặc tính trao đổi nhiệt ẩm và xác định các thông số công nghệ bảo quản lạnh quả vải
Tác giả : Lê Xuân Tuấn
Người hướng dẫn: Hà Mạnh Thư
Nguyễn Việt Dũng
Từ khoá : Quả vải
Năm xuất bản : 2018
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
Tóm tắt : Tổng quan sản xuất quả vải của Việt Nam, qui trình chế biến và các phương pháp bảo quản quả vải, các nghiên cứu về quá trình làm lạnh quả vải, các nghiên cứu về tính chất nhiệt vật lý,...Nêu phương pháp nghiên cứu. Mô phỏng quá trình làm lạnh. Xây dựng mô hình xác định độ hao hụt tự nhiên và thông số công nghệ lạnh cho quả vải.
URI: http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/11497
Trong bộ sưu tập: Ts-Nhiệt lạnh
XEM MÔ TẢ

271

XEM & TẢI

293

Danh sách tệp tin đính kèm:
Ảnh bìa
  • 277372.pdf
      Restricted Access
    • Dung lượng : 3,96 MB

    • Định dạng : Adobe PDF

  • Ảnh bìa
  • 277372-tt.pdf
      Restricted Access
    • Dung lượng : 1,2 MB

    • Định dạng : Adobe PDF



  • Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.