Thông tin tài liệu
| Title: | Ứng dụng Chitosan trong bảo quản cà chua và xoài |
| Authors: | Mak Ly |
| Advisor: | Nguyễn Xuân Phương |
| Keywords: | Cà chua; Chitosan; Xoài; Bảo quản |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Abstract: | Giới thiệu tổng quan về Chitosan, quả cà chua, nguyên liệu xoài chủgn loại; các biến đổi của rau quả sau thu hái. Trình bày đối tượng, phương pháp nghiên cứu và sơ đồ bố trí thí nghiệm. Nêu kết quả nghiên cứu và thảo luận. |
| Description: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ Thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/12152 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
897
VIEWS & DOWNLOAD
259
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.