Thông tin tài liệu
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Trần Thị Mai Phương | vi |
| dc.contributor.author | Lại Mạnh Toàn | vi |
| dc.date.accessioned | 2019-01-16T16:03:43Z | - |
| dc.date.available | 2019-01-16T16:03:43Z | - |
| dc.date.issued | 2008 | - |
| dc.identifier.other | 000000105002 | vi |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/12174 | - |
| dc.description | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ Thực phẩm | vi |
| dc.description.abstract | Trình bày tổng quan về trứng, các sản phẩm trứng thương phẩm; tình hình nghiên cứu, sản suất và chế biến trứng trong nước và ngoài nước. Nêu vật liệu, phương pháp nghiên cứu, kết quả và thảo luận. | vi |
| dc.language.iso | vi | vi |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội | vi |
| dc.subject | Trứng | vi |
| dc.subject | Trứng muối | vi |
| dc.subject | Chế biến | vi |
| dc.subject.lcc | TP372.5 | vi |
| dc.title | Nghiên cứu ảnh hưởng của thời gian đến chất lượng của trứng thương phẩm và quy trình công nghệ chế biến trứng muối | vi |
| dc.type | Thesis | vi |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.