Nghiên cứu lên men, thu nhận và tạo sản phẩm chức năng giàu Peptit ức chế Enzim chuyển Angiotensin từ nguồn Protein sữa bò

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Thị Hoài Trâm	vi
dc.contributor.author	Bùi Thị Hồng Phương	vi
dc.date.accessioned	2019-02-15T15:24:13Z	-
dc.date.available	2019-02-15T15:24:13Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.other	000000104610	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/12844	-
dc.description	Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ sinh học	vi
dc.description.abstract	Trình bày tổng quan về chất ức chế Enzim chuyển Angiotensin từ Protein sữa bò bằng phương pháp lên men sinh vật. Xây dựng nguyên liệu và các phương pháp nghiên cứu quá trình sinh tổng hợp ACE. Kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm của các sản phẩm chứa ACEIs.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Enzym	vi
dc.subject	An toàn thực phẩm	vi
dc.subject.lcc	TP373.5	vi
dc.title	Nghiên cứu lên men, thu nhận và tạo sản phẩm chức năng giàu Peptit ức chế Enzim chuyển Angiotensin từ nguồn Protein sữa bò	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

104610.pdf
Restricted Access

104610-tt.pdf
Restricted Access