Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Nghiên cứu công nghệ khai thác nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu từ màng gấc |
| Tác giả : | Vũ Đức Chiến |
| Người hướng dẫn: | Bùi Quang Thuật |
| Từ khoá : | Dầu gấc; Chế biến |
| Năm xuất bản : | 2008 |
| Nhà xuất bản : | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Tóm tắt : | Giới thiệu về cây gấc, các công trình nghiên cứu về gấc trong và ngoài nước, quá trình sấy, kỹ thuật khai thác và ép dầu. Nêu nguyên vật liệu, nội dung và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận. |
| Mô tả: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ Thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13134 |
| Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
XEM MÔ TẢ
183
XEM & TẢI
81
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.