Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu công nghệ khai thác nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng dầu từ màng gấc |
| Authors: | Vũ Đức Chiến |
| Advisor: | Bùi Quang Thuật |
| Keywords: | Dầu gấc; Chế biến |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Abstract: | Giới thiệu về cây gấc, các công trình nghiên cứu về gấc trong và ngoài nước, quá trình sấy, kỹ thuật khai thác và ép dầu. Nêu nguyên vật liệu, nội dung và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận. |
| Description: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ Thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13134 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
183
VIEWS & DOWNLOAD
81
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.