Khảo sát thực trạng ô nhiễm độc tố vi nấm Ochratoxin A trong ngô tại Hà Giang và đề xuất giải pháp giảm thiếu mức độ ô nhiễm

Abstract

Giới thiệu về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm; khái niệm về thực phẩm, an toàn thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm. Trình bày đối tượng, địa điểm, phương pháp nghiên cứu. Nêu kết quả và thảo luận.