Nghiên cứu xây dựng hệ thống HACCP cho cơ sở sản xuất sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu giòn và ô mai chanh xí muội

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Hà Văn Thuyết	vi
dc.contributor.author	Lê Vũ Tiến	vi
dc.date.accessioned	2019-05-16T08:27:04Z	-
dc.date.available	2019-05-16T08:27:04Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.other	000000105010	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13251	-
dc.description	Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Tổng quan về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng và quản lý chất lượng sản phẩm. Mô tả quy trình công nghệ của 3 sản phẩm là đối tượng để xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP. Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu và ô mai chanh xí muội tại cơ sở sản xuất ô mai thực tế.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Mứt	vi
dc.subject	Luận văn	vi
dc.subject.lcc	TP440	vi
dc.title	Nghiên cứu xây dựng hệ thống HACCP cho cơ sở sản xuất sản phẩm mứt mơ, ô mai sấu giòn và ô mai chanh xí muội	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

105010.pdf
Restricted Access

105010-TT-EN.pdf
Restricted Access

105010-TT-VN.pdf
Restricted Access