Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến tối thiểu khoai tây |
| Authors: | Nguyễn Thị Khả |
| Advisor: | Nguyễn Xuân Phương |
| Keywords: | Khoai tây; Chế biến; Công nghệ |
| Issue Date: | 2008 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Abstract: | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của khoai tây chế biến tối thiểu. Từ đó hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến tối thiểu khoai tây. |
| Description: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13253 |
| Appears in Collections: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
170
VIEWS & DOWNLOAD
96
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.