Thông tin tài liệu
| Nhan đề : | Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến tối thiểu khoai tây |
| Tác giả : | Nguyễn Thị Khả |
| Người hướng dẫn: | Nguyễn Xuân Phương |
| Từ khoá : | Khoai tây; Chế biến; Công nghệ |
| Năm xuất bản : | 2008 |
| Nhà xuất bản : | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội |
| Tóm tắt : | Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của khoai tây chế biến tối thiểu. Từ đó hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến tối thiểu khoai tây. |
| Mô tả: | Luận văn Thạc sỹ khoa học - Ngành Công nghệ thực phẩm |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/13253 |
| Trong bộ sưu tập: | Ths-Sinh học, Thực phẩm |
XEM MÔ TẢ
171
XEM & TẢI
96
Danh sách tệp tin đính kèm:
Khi sử dụng tài liệu trong thư viện số bạn đọc phải tuân thủ đầy đủ luật bản quyền.