Đánh giá điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn Quận Đống Đa Hà Nội

Abstract

Khái niệm về thực phẩm, một số quy định về điệu kiện an toàn thực phẩm (ATTP) đối với cửa hàng ăn uống, tình hình ngộ độc thực phẩm trên thế giới và tại Việt Nam, đánh giá an toàn thực phẩm và phân hạng nhà hàng trên thế giới và Việt Nam, thực trạng ATTP tại quận Đống Đa. Nêu phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu quy mô của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, mô tả điều kiện ATTP tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, mô tả kết quả xét nghiệm nhanh tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống