Nghiên cứu mô phỏng và xác định chế độ cấp đông hợp lý cho cá tra Việt Nam

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Đặng Quốc Phú	vi
dc.contributor.advisor	Nguyễn Việt Dũng	vi
dc.contributor.author	Đỗ Hữu Hoàng	vi
dc.date.accessioned	2020-01-02T07:17:55Z	-
dc.date.available	2020-01-02T07:17:55Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.other	000000277075	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/14719	-
dc.description	Luận án (Tiến sĩ khoa học) - Ngành Kỹ thuật nhiệt	vi
dc.description.abstract	Tổng quan về công nghệ làm lạnh và cấp đông da cá trơn. Xây dựng mô hình tính chất nhiệt vật lý của cá tra. Xây dựng mô hình mô phỏng quá trình cấp đông cá tra. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất chế độ cấp đông cá tra fillet hợp lý.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Làm đông	vi
dc.subject	Chế độ	vi
dc.subject.lcc	TP372.3	vi
dc.title	Nghiên cứu mô phỏng và xác định chế độ cấp đông hợp lý cho cá tra Việt Nam	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ts-Điện

Files in This Item:

277075-TT.pdf
Restricted Access

Tóm tắt

277075.pdf
Restricted Access