Nghiên cứu nâng cao chất lượng nước mơ và nước ổi bằng phương pháp sử dụng chế phẩm enzim

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Thị Hiền	vi
dc.contributor.advisor	Giang Thế Bính	vi
dc.contributor.author	Hoàng Thị Lê Hằng	vi
dc.date.accessioned	2020-02-28T03:41:30Z	-
dc.date.available	2020-02-28T03:41:30Z	-
dc.date.issued	2004	-
dc.identifier.other	000000130409	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/14790	-
dc.description	Luận án tiến sỹ kỹ thuật - Chuyên ngành Công nghệ sản phẩm lên men và nước uống không có cồn	vi
dc.description.abstract	Giới thiệu tổng quan về xu hướng tình hình sản xuất các loại nước quả trên thế giới và ở Việt Nam, đặc biệt nước ổi và nước mơ, nguyên liệu thiết bị và phương pháp nghiên cứu. Kết quả xác định giống độ chín thích hợp của quả mơ, quả ổi cho chế biến nước quả	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Nước mơ	vi
dc.subject	Nước ổi	vi
dc.subject	Chất lượng	vi
dc.subject.lcc	TP562	vi
dc.title	Nghiên cứu nâng cao chất lượng nước mơ và nước ổi bằng phương pháp sử dụng chế phẩm enzim	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ts-Sinh học - Thực phẩm

Files in This Item:

130409.pdf
Restricted Access

Nội dung