Nghiên cứu công nghệ sấy một số rau quả trong sản xuất chế biến thực phẩm cháo ăn liền cho trẻ em trên máy sấy tuần hoàn khí thải

Abstract

Trình bày tổng quan về công nghệ và thiết bị sản xuất sản phẩm cháo ăn liền. Chọn phương án sấy, thiết bị sấy, chế độ sấy. Thực nghiệm và kết quả nghiên cứu. Tối ưu hóa quá trình sấy bằng phương pháp thực nghiệm.