Thông tin tài liệu
| Title: | Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bơm nhiệt tuần hoàn kín để nâng cao chất lượng một số rau quả Việt Nam |
| Authors: | Phạm Anh Tuấn |
| Advisor: | Lê Nguyên Đương Chu Văn Thiện |
| Keywords: | Rau quả; Sấy |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội |
| Abstract: | Xây dựng cơ sở khoa học ứng dụng công nghệ sấy bơm nhiệt tuần hoà kín nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả cho một số rau quả Việt Nam. Đề ra mô hình thiết bị thí nghiệm sấy bơm nhiệt thích hợp với đối tượng rau quả dạng thái lát và quy trình công nghệ sấy tối ưu |
| Description: | Luận án tiến sĩ kỹ thuật - Chuyên ngành Công nghệ bảo quản, sơ chế nông lâm sản sau thu hoạch |
| URI: | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15147 |
| Appears in Collections: | Ts-Sinh học - Thực phẩm |
ABSTRACTS VIEWS
262
VIEWS & DOWNLOAD
1025
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.