Thông tin tài liệu
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Nguyễn Xuân Tiên | vi |
| dc.contributor.author | Vũ Huy Khuê | vi |
| dc.date.accessioned | 2020-06-23T05:02:31Z | - |
| dc.date.available | 2020-06-23T05:02:31Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | - |
| dc.identifier.other | 000000208294 | vi |
| dc.identifier.uri | http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15482 | - |
| dc.description | Luận văn (Thạc sỹ khoa học)- Ngành Nhiệt - Lạnh - Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2006 | vi |
| dc.description.abstract | Tổng quan về công nghệ lạnh thực phẩm. bản chất và sự thay đổi tính chất vật lý của thực phẩm trong quá trình lạnh đông. Các phương pháp làm lạnh đông thực phẩm. Nghiên cứu ảnh hưởng và tốc độ gió đến quá trình làm lạnh đông thực phẩm. Mô hình thực nghiệm và kết quả. | vi |
| dc.language.iso | vi | vi |
| dc.publisher | Trường Đại học Bách khoa Hà Nội | vi |
| dc.subject | Công nghệ lạnh thực phẩm | vi |
| dc.subject.lcc | TP372.3 | vi |
| dc.title | Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường đến quá trình lạnh đông thực phẩm | vi |
| dc.type | Thesis | vi |
| Appears in Collections: | Ts-Sinh học - Thực phẩm | |
Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.