Nghiên cứu công nghệ sản xuất Phytaza từ nấm mốc A.Niger

Abstract

Trình bày tổng quan về Phytaza. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả và thảo luận về tuyển chọn chủng nẩm mốc có khả năng sinh tổng hợp Phytaza hoạt lực cao, công nghệ lên men chủng A.Niger cho sinh tổng hợp phytaza, xác định tính chất của phytaza từ chủng A.Niger MP2, tách dòng và đọc trình tự gen Phya mã hoá Phytaza từ nấm mốc A.Niger MP2.