Nghiên cứu sấy nấm bào ngư (nấm sò) để bảo quản và nâng cao chất lượng nấm khô

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Nguyễn Xuân Phương	vi
dc.contributor.author	Đào Thanh Khê	vi
dc.date.accessioned	2020-09-14T07:14:44Z	-
dc.date.available	2020-09-14T07:14:44Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.other	000000208384	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15975	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Giới thiệu chung về nấm, thành phần, tác dụng, giá trị kinh tế của nấm bào ngư với đời sống con người. Tình hình chế biến nấm bào ngư ở Việt nam và trên thế giới, khả năng tiêu thụ và xuất khẩu, nghiên cứu sấy nấm bào ngư. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Nội dung kết quả nghiên cứu thảo luận.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Nấm sò	vi
dc.subject	Nấm bảo ngư	vi
dc.subject	Sấy	vi
dc.subject.lcc	TP444	vi
dc.title	Nghiên cứu sấy nấm bào ngư (nấm sò) để bảo quản và nâng cao chất lượng nấm khô	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

000000208384.pdf
Restricted Access

Nội dung

000000208384-tt.pdf
Restricted Access

Tóm tắt