Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm mô phỏng xúc xích mực, tôm từ surimi cá rô phi

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Phạm Công Thành	vi
dc.contributor.author	Nguyễn Thị Nga	vi
dc.date.accessioned	2020-09-14T07:26:41Z	-
dc.date.available	2020-09-14T07:26:41Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.other	000000208387	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15976	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Tổng quan tình hình sản xuất surimi và các sản phẩm mô phỏng trên thế giới. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu khảo sát.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Surimi	vi
dc.subject	Cá rô phi	vi
dc.subject	Xúc xích	vi
dc.subject	Mực	vi
dc.subject	Tôm	vi
dc.subject.lcc	SH335	-
dc.title	Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm mô phỏng xúc xích mực, tôm từ surimi cá rô phi	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

000000208387.pdf
Restricted Access

Nội dung