Nghiên cứu cải tiến công nghệ sản xuất rượu cần theo hướng cộng nghệ hoá

Thông tin tài liệu

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Hoàng Đình Hòa	vi
dc.contributor.author	Phạm Trọng Luyện	vi
dc.date.accessioned	2020-09-14T07:29:23Z	-
dc.date.available	2020-09-14T07:29:23Z	-
dc.date.issued	2006	-
dc.identifier.other	000000208388	vi
dc.identifier.uri	http://dlib.hust.edu.vn/handle/HUST/15977	-
dc.description	Luận văn (Thạc sỹ khoa học) - Ngành Công nghệ thực phẩm	vi
dc.description.abstract	Xác định hệ vi sinh vật trong lá cây lên men rượu cần. Một số hoạt chất có trong men lá. Điều kiện tăng sinh khối. Khảo sát quá trình động học của quá trình lên men. Nghiên cứu đề xuất phương án cải tiến quy trình công nghệ nâng cao chất lượng sản phẩm.	vi
dc.language.iso	vi	vi
dc.publisher	Trường Đại học Bách khoa Hà Nội	vi
dc.subject	Rượu cần	vi
dc.subject	Lên men	vi
dc.subject.lcc	TP593	vi
dc.title	Nghiên cứu cải tiến công nghệ sản xuất rượu cần theo hướng cộng nghệ hoá	vi
dc.type	Thesis	vi
Appears in Collections:	Ths-Sinh học, Thực phẩm

Files in This Item:

000000208388.pdf
Restricted Access

Nội dung